Proceso de elaboración del tequila
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01. Los Seis Pasos
La producción de cualquier destilado requiere una serie de decisiones bien pensadas: en esta sección cubriremos el proceso de producción del tequila y destacaremos algunos casos en los que hemos elegido deliberadamente un método que requiere mucho tiempo y que preserva la tradición sobre un método más moderno que puede ser más eficiente.
Para hacer tequila o mezcal, un productor debe seguir estos pasos:
Preparación del Agave
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Conversión de Energía
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Molienda del Agave Cocido
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Fermentación
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Destilación
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Mezclado y Embotellado
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Capítulo 5: Proceso de elaboración del tequila
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